Mehrstöckige Torten sind nicht nur ein Highlight auf jeder Feier, sie sind auch ein Zeugnis meisterhafter Backkunst. Ob für Hochzeiten, Geburtstage oder Jubiläen, ein sorgfältig gestapelter Mehretagentorten-Turm ist stets ein beeindruckender Anblick. In diesem Beitrag führen wir Sie durch die Grundlagen des Tortenstapels und geben Ihnen sowohl technische als auch kreative Tipps an die Hand, … [Read more…]
Etwas lustig finde ich den Titel dieses Kuchens in der Auslage: Berliner Kranz. Offensichtlich handelt es sich hierbei allerdings um einen Frankfurter Kranz. Nur der Fakt, dass wir uns geografisch in Berlin befinden macht hieraus noch keinen Berliner Kranz. Oder heißen Frankfurter Würstchen anders, wenn man sie nicht in Frankfurt isst?
Die Zitronen Mouse ist ein Kuchen, der sehr locker und auf Grund des leichten zitronig-säurigen Geschmackes eher zu heißeren Tagen passt. Nun gut, man hat diese Torte an einem zwar sonnigen Tag, aber zeitlich im Vorfrühling verkostet.
Zwar ist ein Bienenstich nicht vergleichbar mit einer Konditorei Torte, aber deswegen ist ein Blechkuchen keinesfalls schlecht. Den Bienenstich, welchen ich essen und genießen konnte hatte leckere Mandeln, welche leicht klebrig spürbar nach Honig schmeckten. Die Mandeln waren leicht geröstet und nicht herb. Meine erste Befürchtung war, dass ein katastrophaler Fehltritt begangen worden wäre: Eine … [Read more…]